FDA 强化白面包却漏掉玉米粉，拉美裔出生缺陷风险被忽视

美国 FDA 自 1998 年起强制在强化谷物面粉中添加叶酸，使脊柱裂等神经管缺陷发病率下降约 35%，但将拉美裔传统主食玉米粉（corn masa flour）排除在外近三十年。约 20% 至 25% 的拉美裔人群携带两份 MTHFR C677T 基因变异，对叶酸需求更高，这一监管缺口导致可预防的出生缺陷比例长期偏高。加州、阿拉巴马州和新泽西州已相继通过玉米粉强化立法。